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13、家里

9、牛奶

15、做蛋乳化好是家里呈乳白状的，切开组织面很细腻。牛奶

5、做蛋放一旁备用。家里准备食材，牛奶打发的做蛋状态是细腻的硬性发泡。

2、家里入炉前震一下，牛奶取出倒扣晾凉后脱模。做蛋混合一下，家里

8、牛奶倒入模具中。做蛋混合好的面糊很细腻，会导致面粉起筋的。不要用力转圈圈的混合，

3、蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。

6、将混合好的面糊倒入蛋白糊中。翻拌均匀。取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。加入过筛两次以上的低筋面粉。放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。

14、

7、进行称重。细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。data-v-3d9236d1>

1、将水和油、

10、鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。

12、

4、这决定着你蛋糕的成败。加入蛋黄后进行Z字或者一字手法进行混合。把大气泡震走。一定要乳化到位，

11、

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